Язычки ягненка в томатном соусе
Ингредиенты
Язычки ягнят 12 шт.
Сливочное масло 100 г
Тимьян 1 веточка
Пармезан 80 г
Соль, перец
Для томатного соуса (на 1 л):
Консервированные помидоры без кожицы 800 г
Репчатый лук 100 г
Оливковое масло 50 г
Чеснок 1 зубчик
Смесь зелени (укроп, петрушка, кинза) 45 г
Сахар 30 г
Вода 1 л
Приготовление
  1. Язычки положите в чашу мультишефа, влейте 1 л воды, закройте крышку, выберите программу Мультиповар, время 45 минут, температуру 95 °С и нажмите Старт. После окончания приготовления опустите язычки в холодную воду, затем очистите от пленки.
  2. В чашу влейте оливковое масло и, не закрывая крышку, выберите программу Поджаривание, время 10 минут, нажмите Старт. Положите язычки в чашу, посолите, поперчите, добавьте тимьян и обжарьте со всех сторон. Затем переложите в отдельную миску.
  3. Томаты нарежьте кубиками, лук измельчите. В чашу влейте оливковое масло и, не закрывая крышку, выберите программу Поджаривание, время 10 минут, нажмите Старт. Положите томаты, лук, чеснок, тимьян, зелень, сахар и готовьте, помешивая. Готовый соус процедите и перелейте в глубокую тарелку.
  4. Готовые язычки положите сверху на томатный соус, посыпьте пармезаном. К этому блюду можно подать чиабатту.
Техника
все Мультиварки