cart
Введите название населённого пункта
Проверьте правильность ввода
    Вителло Тоннато
    Ингредиенты
    Телячьи ножки 1 кг
    Морковь 100 г
    Сельдерей 100 г
    Репчатый лук 100 г
    Белое вино 70 мл
    Вода 200 мл
    Соль 5 г
    Перец 2 г
    Тунец консервированный в масле 200 г
    Майонез 50 г
    Каперсы 20 г
    Анчоусы 90 г
    Петрушка 2 г
    Бакинские помидоры 30 г
    Приготовление
    1. Телятину посолите, поперчите, обжарьте со всех сторон на гриле.
    2. Морковь, сельдерей, лук нарежьте крупными кусочками. Овощи выложите на противень вместе с обжаренным Вителло, полейте белым вином и водой.
    3. Противень поставьте на решетку и запекайте при температуре 180 °С в течение 40 минут, в процессе мясо постоянно переворачивайте.
    4. Приготовьте соус: консервированный тунец, анчоусы и каперсы взбейте в блендере, добавьте майонез и вино, все тщательно перемешайте.
    5. Готовое охлажденное мясо нарежьте на слайсере толщиной 1–2 мм и выложите веером на круглую тарелку. Сверху обильно полейте соусом, украсьте каперсами, петрушкой, бакинскими помидорами, сбрызните оливковым маслом.
    Техника
    все Мини-печи