10 порций

Распечатать

Ингредиенты

Приготовление

В средней кастрюле нагрейте почти до кипения молоко, сахар, соль, 1/2 сливок.
Разрежьте стручок ванили вдоль пополам, маленьким ножом соскребите семена, добавьте их в молочную смесь вместе с самим стручком. Накройте крышкой и оставьте на 30 минут.
В отдельное миске перемешайте оставшиеся желтки. Постепенно влейте 3 половника горячей смеси в желтки, постоянно помешивая венчиком.
Перелейте желтковую смесь в кастрюлю и готовьте, постоянно помешивая венчиком, пока смесь не загустеет до консистенции крема.
Оставшиеся сливки налейте в миску. Перелейте крем к сливкам, добавьте ванильный экстракт, перемешайте.
Влейте смесь в ведерко мороженицы, выберите режим ICE CREAM и нажмите Старт.
Очень важно использовать именно ваниль, не заменять ее ванильным сахаром.

Техника

все Мороженица