1 порция

30 - 60 минут

Распечатать

Ингредиенты

Для крутонов:
Отваренный осьминог	150 г
Крутоны	10 г
Таджасские оливки	4 г
Сушеные томаты черри в масле	20 г
Базилик	5 г
Цедра лимона
Соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
Осьминог	1000 г
Томаты	560 г
Вода	250 мл
Чеснок	8 г
Оливковое масло	15 мл
Сушеный острый перец хлопьями по вкусу
Тост	2

Приготовление

У тостов обрежьте корочки и хлебную мякоть нарежьте кубиками.
Положите нарезанный хлеб в чашу мультишефа, выберите программу Жарка, время 5 мин. Сбрызнете хлеб оливковым маслом, посолите, поперчите и перемешайте. Готовые крутоны переложите в отдельную миску.
В чашу мультишефа налейте оливковое масло, добавьте 2 целых зубчика чеснока, положите осьминога, томаты, нарезанные ломтиками, налейте воды, посолите, поперчите и готовьте на режиме Тушение 45 минут. Готового осьминога переложите в миску.
В стакан от блендера BORK B800 слейте образовавшийся бульон и измельчите его.
Осьминога нарежьте на крупные куски.
Для подачи выложите на тарелку кусочки осьминога, украсьте их сушеными томатами черри, оливками, крутонами и полейте оливковым маслом. Добавьте цедру лимона, листики базилика и соус.

Техника

все Мультиварки