1 порция

Распечатать

Ингредиенты

Спагетти	90 г
Лук-Шалот	10 г
Красный болгарский перец	20 г
Желтый болгарский перец	30 г
Баклажаны	30 г
Цукини	30 г
Зеленый базилик	2 г
Тертый пармезан	20 г
Сливки (32%)	80 мл
Молоко	80 г
Яичные желтки	3 шт
Сливочное масло	10 г
Оливковое масло	10 г
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление

Отварите пасту до состояния «аль-денте».
В желтки добавьте пармезан, сливки, молоко, черный перец и перемешайте.
Баклажан очистите от кожуры. Болгарский перец, цукини, баклажаны нарежьте соломкой, лук-шалот измельчите, базилик нарежьте произвольно.
В вок влейте оливковое масло, установите средний уровень нагрева, положите в вок лук-шалот, болгарский перец, цукини, баклажаны и обжарьте, помешивая. Когда овощи будут готовы, добавьте базилик и выключите вок.
Пасту переложите в вок, влейте яично-молочной смесью, перемешайте и сразу подавайте.

Техника

все Электрические сковороды