1 порция

более часа

Распечатать

Ингредиенты

Гусиная ножка	1
Апельсиновый сок	150 мл
Белый репчатый лук	30 г
Белое сухое вино	20 мл
Листья салата-латук	50 г
Шалфей	2 г
Розмарин	1 г
Чеснок	5 г
Соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
Апельсин

Приготовление

Выньте из гусиной ножки бедренную косточку. Положите мясо в чашу мультишефа, добавьте полукольца лука и измельченный чеснок. Влейте в чашу апельсиновый сок, добавьте белое сухое вино, приправьте солью и свежемолотым черным перцем. Установите режим Тушение, время 90 минут, закройте крышку и нажмите Старт.
Готовую ножку гуся выложите на тарелку. Образовавшийся в чаше соус процедите через сито и снова вылейте в чашу. Выпарите его до желаемой густоты на режиме Жарка в течение 5 минут.
Нарежьте апельсин пирамидками. Готовый соус перелейте в миску. Бедро гуся нарежьте ломтиками.
На тарелку для подачи налейте соус, сверху положите лист салата-латук, ножку гуся, украсьте пирамидками из апельсина, листиками шалфея, розмарином и добавьте еще салата. Посолите, поперчите и полейте соусом.

Техника

все Мультиварки