2 порции

более часа

Распечатать

Ингредиенты

Оссобуко	2
Репчатый лук	60 г
Морковь	60 г
Стебель сельдерея	60 г
Говяжий бульон или вода	160 мл
Красное сухое вино	100 мл
Томаты в собственном соку без кожицы	200 г
Мука	30 г
Оливковое масло	30 мл
Лавровый лист	2
Бутон гвоздики	2
Цедра лимона	4 г
Розмарин	7 г
Соль по вкусу
Свежемолотый черный перец

Приготовление

Все овощи нарежьте средними кубиками.
Установите мультишеф на режим Жарка, время 10 мин, налейте в чашу оливковое масло, добавьте овощи и нажмите Старт. Когда лук станет мягким, приправьте гвоздикой и лавровым листом.
Мясо обваляйте в муке и уложите в чашу поверх овощей. Выберите программу Мультиповар, время 10 мин, температуру 100 °C, закройте крышку и нажмите Старт.
После окончания программы, откройте крышку, приправьте солью и перцем содержимое чаши, влейте вино, бульон и добавьте томаты. Закройте крышку и готовьте 50 мин на режиме духовка.
Готовое блюдо приправьте смесью из розмарина и цедры лимона.

Техника

все Мультиварки